Илья Шалев

Кафе RAGOUT, Москва

Образование:

  • 1998                  Медицинский диплом
  • 1999-2002      Cordon Bleu, Париж

 

Профессиональный опыт:

  • С 2010                  Шеф повар ресторана Рагу, лучшее гасторономическое кафе Москвы 2010 года
  • 2008 – 2010      Шеф повар Galleria, Renaissance Winery, Oregon House, USA
  • 2005 – 2007      Помощник шефа, The Ivry, Лондон
  • 2004                    Помощник шефа в Lucas Carton, Le Cercle, шеф повар Алан Сандеренс, 3 звезды Michelin
  • 2001- 2002        Помощник шефа, Lasserre, Париж, 2 звезды Michelin