Русско-французские гастрономические сезоны 2017

В московских ресторанах расшифруют национальный гастрономический код

С 17 по 23 апреля в Москве пройдет 8-ой Международный гастрономический фестиваль «Русско-французские гастрономические сезоны», в рамках которого лучшие повара из мишленовских ресторанов Франции будут готовить свои авторские  блюда из российских продуктов. Концепция фестиваля этого года посвящена гастрономической составляющей национального культурного кода. В этот раз мишленовских поваров из Франции будут принимать московские рестораны RUSKI, KATUSHA,SAVVAи «Недальний восток».

О ФЕСТИВАЛЕ 

«Русско-французские гастрономические сезоны» ведут свою историю с 2010 года – именно этот фестиваль первым привез во Францию лучших московских шеф-поваров, а следующим этапом стала поездка звездных французских поваров в Россию. Участники фестиваля готовят произведения гастрономического искусства, знакомя российскую и французскую публику с кухней, а вместе с ней – культурой и историей своих стран. За восемь лет своего существования «Русско-французские гастрономические сезоны» стали своеобразным мостом дружбы между европейскими и российскими шеф-поварами.

В рамках концепции этого года гостям фестиваля предложат французское, русское меню и даже блюда с азиатскими нотками, где традиции объединятся с тенденциями нового времени.

«Когда мы приезжаем в другую страну, сначала мы идем в местный ресторан и знакомимся с национальной кухней и лишь затем, утолив голод, осматривать достопримечательности. Именно кухня представляет собой гастрономический код, по которому можно многое понять об истории,  культуре и традициях страны. Какое бы влияние не оказывало время, этот код остается неизменным. На фестивале можно будет увидеть, что из себя сегодня представляет новая кухня России и Франции. Безусловно, повышенное внимание будет уделено российским ресторанам, особенно в контексте их нынешних амбиций с прицелом на международное признание», — рассказывает Наталья Марзоева, автор и основатель Гастрономических сезонов.

К слову, все блюда будут приготовлены из российских продуктов, что станет новым экспериментом для французских участников. «Мы остаёмся в актуальных тенденциях Москвы, гостям фестиваля должно быть любопытно попробовать блюдо мишленовского повара, приготовленное из наших продуктов. Это своего рода вызов – почувствовать корни русской гастрономии», — объясняет Наталья Марзоева.

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА

 Программа фестиваля включает специальное меню с 17 по 23 апреля в ресторане KATUSHA и два гала-ужина в ресторанах RUSKI и «Недальний восток».

Французские гастроли начнутся 17 апреля в гастрономическом доме Katusha, где на протяжении последних 5 лет были представлены десерты на основе французских рецептов  собственного производства. Попробовать изысканный гастрономический сет, в основу которого войдут французские специалитеты в авторской интерпретации с использованием российских продуктов сможет каждый желающий.

Первый гала-ужин с концептуальным названием «Татьяна русская душою…» пройдет 18 апреля в ресторане  RUSKI.  Высокая кухня, искусство и русское гостеприимство раскроются в Москва-Сити с особым размахом. RUSKI во главе с его шеф-поваром Александром Волковым-Медведевымпримет на своей кухне международный звездный состав. Жан Батист Натали, Орнелла Фазель, Эрве Родригез, Константин Шатров, Андрей Шмаков и Дмитрий Желязковобещают по-новому открыть вкус привычных продуктов.

Следующий эногастрономический ужин пройдет 19 апреля в ресторане «Недальний восток» в рамках винного проекта Taste Wine by Novikov.  В этот вечер русская и французская  гастрономия будет дополнена азиатскими нюансами в исполнении хозяина кухни Кена Мунаи французских участников.  На аперитив подадут шампанское Taittinger Brut Reserve и Taittinger Prestige Rose Brut. А в на протяжении всего ужина винный партнёр  «МБГ», один из лидеров рынка высококачественных вин в России, будет знакомить гостей с основополагающими принципами идеального сочетания блюда и вина.

Фестивальное меню и гала-вечера открыты для всех желающих, нужно лишь заранее забронировать стол.

Гастрономическая программа «Сезонов» всегда сопровождается культурными мероприятиями – от концертов классической музыки до показов современной моды. В этом году гости фестиваля смогут познакомиться с работами художников Гелы Патиашвили(Франция, Париж) и Ахшара Есенова(Россия, Владикавказ).