Dmitry Shurshakov

 

Chef du  «Chaika» à Moscou

Formation

 1983 – 1988               Stankin, Institut de Technologie de Moscou, ingénieur technologue

Expérience professionnelle 

1991 – 1998               Mezhdunarodnaya (International) Hotel, Moscou, cuisinier
1998 – 2002               San Marco, Moscou, chef cuisinier
2002 – 2004               La Sosta, Miramonti l’altro, Brescia, Italie (2 étoiles Michelin), stage de cuisinier
2004 – 2009               Grand Cru, Moscou, chef cuisinier
2009 – aujourd’hui       Restaurant « Chaika », Moscou, chef de cuisine

Prix

2010                             The World’s Best Restaurants 100, « Chaika »
2007                             Diplôme pour la contribution dans le développement de la culture gastronomique française en Russie

Langues

Anglais, italien