Alain Romero, Didier Uhrik, Fred Colas, Oleg Baron, Atsamaz Goussalov

Alain Romero, Didier Uhrik et Fred Colas, chefs à L’Annex à Cannes

Alain Romero, Didier Uhrik, Fred Colas

En cuisine, le chef Alain Romero définit parfaitement la philosophie de L’Annex : « A ce jour, je me considère comme un chef aimant m’exprimer sur une cuisine provençale et méditerranéenne. Pour l’élaboration de mes recettes, mon choix se porte vers des produits artisanaux de haute qualité, qui permettent de retrouver des saveurs et des goûts authentiques. L’Annex m’a permis de répondre à la plupart de mes souhaits pour la confection de mes recettes. En effet, c’est une grande satisfaction pour un chef de pouvoir travailler avec des artisans qui mettent un point d’honneur à nous proposer toujours des produits de grande qualité, que ce soit pour les maraîchers, pour les produits de la mer ou ceux de l’ostréiculture. » 

Alain Romero s’est entouré des chefs de cuisine Didier Uhrik et Fred Colas pour offrir un maximum de plaisir à sa clientèle…

 

 

Oleg Baron et Atsamaz Gussalov, invités d’honneur à L’Annex

Chef de cuisine du restaurant Le Bois, Oleg Baron est un grand maître de l’art culinaire. Son style seveut classique avec une touche de modernité qui met à l’honneur le goût avant tout. Spécialisé dans la cuisine russe, ukrainienne et latino-américaine, on trouve dans cette diversité le « ceviché péruvien », très piquant, beaucoup de gibier, etc. Ce chef talentueux est reconnu notamment pour son talent de créateur de saveurs insolites avec des ingrédients ordinaires.

Atsamaz Gussalov aime particulièrement la cuisine italienne mais il est surtout réputé pour ses plats caucasiens, notamment le « chachlyk » (petits morceaux de mouton rôtis à la broche). Consciencieux dans son travail, il met tout en œuvre pour proposer une carte toujours plus originale et créative ornée de vrais chefs-d`œuvre.

Plage l’Annex

Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes

Tél. : +33 (0)4 93.39.73.79

http://www.lannex.fr/