Michaël Durieux et Anatoly Kazakov

Michaël Durieux, chef pâtissier à l’Hôtel Majestic Barrière Fouquet’s

Bertrand Schmitt et Michaël Durieux

 

Michaël Durieux, ancien chef pâtissier de Fauchon réceptions Côte d’Azur, ancien chef de production chez Pavillon Traiteur à Mouans-Sartoux durant plus de dix ans, avait déjà travaillé comme saisonnier au Majestic avec Philippe Lepelletier, il y a douze ans. Aux côtés du chef Bertrand Schmitt, chef du Majestic, Michaël Durieux est venu apporter sa créativité dans le groupe Lucien Barrière, qui a fêté ses 100 ans dernièrement. Sa carte des desserts a été mise en place début juin 2012.

 

 

 

Anatoly Kazakov, chef du restaurant BON à Moscou et invité d’honneur du Majestic Barrière Fouquet’s

Anatoly Kazakov

Financier de formation, Anatoly Kazakov commence sa carrière de chef cuisinier en 1998 à Moscou. Il peaufine son savoir-faire dans les meilleurs restaurants de l’Italie, tels que Restaurante Castello (Lecce), Charlie Hotel (Taranto), Gualtiero Marchesi, puis à Moscou dans des établissements prestigieux comme Red Bar et The Most. Son expérience européenne lui permet de mettre en en avant les traditions culinaires de son pays. En 2012, ce jeune chef gagne le concours Le Triangle d’argent (concours des jeunes cuisiniers en Russie) et obtient la 4e place au San Pellegrino Cooking Cup à Venise. Depuis 2010, Anatoly Kazakov gère les cuisines du fameux restaurant de Philippe Stark, BON, à Moscou. Le prodige ne s’arrête pas là : son nouveau projet HILLS voit le jour au mois de septembre 2012 au centre de la capitale russe. La philosophie de sa cuisine ? Le choix de produits de très grande qualité, la mise en avant du goût et l’interprétation moderne des plats traditionnels russes. Il ose les fantaisies les plus audacieuses pour satisfaire les papilles de ses hôtes.

Le Majestic Barrière Fouquets’10, La Croisette – 06407 Cannes

Tél : +33 (0)4 92 98 77 00

http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/Cannes-Majestic-Barriere/accueil.html